Kelt hájas tészta lekvárral. - megmaradt lisztet,tálba tenni,egész tojást,élesztőt elkeverni,pici vízzel,többi hozzávalót,vizet apránként,közepes keménységű,tállal takarom,tésztát vékonyra,liszttel összedolgozott,sodrófával veregetve,alsó felét,felső felét,közepéig hajtani,jobb felét, - suzymama Blogja

Továbbiak »

Belépés

			suzymama.blog.xfree.hu
Aki szeretetet vet boldogságot arat!!			Suzy Mama 1901.01.01 Offline

Linktáram, Blogom

Blogom,

Képtáram,

Videótáram,

Ismerőseim, Fecsegj

Fecsegj

Kelt hájas tészta lekvárral.

2013-09-25 12:53:25, szerda


	Hozzávalók: 70 dkg liszt 40 dkg háj (tisztítva,darálva) 2 ek tejföl 2 egész tojás 1 dl fehérbor (v. 1 ek ecet) 1 mk só 1 kk cukor 2 dkg élesztő víz dió A hájat 1-2 óráig vízben áztatni, majd szárazra törölni, lehártyázni és húsdarálón ledarálni. 10 dkg liszttel jól összedolgozni, majd felhasználásig hideg helyre tenni. A megmaradt lisztet egy tálba tenni, majd mélyedést csinálni a közepébe és beleütni egy egész tojást és egy tojássárgáját. Az élesztőt elkeverni egy pici vízzel és szintén beleönteni. Ezután hozzáadni a többi hozzávalót, és elkezdeni összedolgozni, hogy kelt tészta keménységű legyen. A vizet apránként adagolni, nehogy túl lágy legyen a tészta. (egy közepes keménységű tésztát kell gyúrni, ami már nem ragad, de még elég lágy) Végül deszkára borítani, kicsit átgyúrni, majd jól belisztezett felületre tenni, tetejét letakarva 30 percig pihentetni. (én azzal a tállal takarom le amibe összegyúrtam) Pihentetés után a tésztát vékonyra kinyújtani, majd rákenni a liszttel összedolgozott hájat. (én kézzel apró darabokba ellapogatom és úgy terítem be vele a tésztát) Ezután felcsavarni, majd a sodrófával veregetve téglalap alakúra lapítani, végül vékonyra kinyújtani. Ezután az alsó felét felhajtani a közepéig, majd a felső felét szintén a közepéig hajtani. Ezután a jobb felét hajtani a közepéig, majd a bal felét hajtani a közepéig. Végül összehajtani mintha egy könyv lenne. Letakarva 20 percig pihentetni. Utána még kétszer megismételni ezt a folyamatot. (tehát vékonyra kinyújtani a tésztát és ismét a hajtogatás, majd a pihentetés következik) A tésztát végül téglalap alakúra nyújtani úgy, hogy kb. félcenti vastag legyen. Késsel ízlés szerinti nagyságú kockákra felvágni, majd minden kockára lekvárt tenni. Ezután ráhajtani a tésztát, kicsit újjal lenyomkodni, majd egy sütőpapírral bélelt tepsire egymásmellé tenni. Tetejét felvert tojásfehérjével megkenni, és apró darabokra vágott dióval megszórni. Előmelegített, forró sütőbe tenni, majd kb. 20 perc alatt szép pirosra sütni. A sütőből kivéve, még melegen a tetejét porcukorral megszórni. Kicsit hűlni hagyni, majd tálalni. Langyosan a legfinomabb!!!

0 komment , kategória: Kelt tészta édes és sós

Címkék: tojásfehérjével, felhasználásig, összedolgozott, összedolgozni, előmelegített, tojássárgáját, összegyúrtam, megismételni, sütőpapírral, összehajtani, belisztezett, lehártyázni, lenyomkodni, egymásmellé, porcukorral, ellapogatom, felcsavarni, legfinomabb, hozzávalók, hozzávalót, sodrófával, keménységű, húsdarálón, pihentetni, hajtogatás, kinyújtani, folyamatot, pihentetés, beleönteni, felhajtani, következik, darabokra, elkezdeni, mélyedést, hozzáadni, letakarva, megmaradt lisztet, tálba tenni, egész tojást, élesztőt elkeverni, pici vízzel, többi hozzávalót, vizet apránként, közepes keménységű, tállal takarom, tésztát vékonyra, liszttel összedolgozott, sodrófával veregetve, alsó felét, felső felét, közepéig hajtani, jobb felét,

Új komment

Kérjük adja meg a TVN.HU rendszeréhez tartozó felhasználónevét és jelszavát.
Csak regisztrált felhasználók írhatnak kommentet,
amennyiben még nem rendelkezik TVN.HU hozzáféréssel: Klikk ide!

Felhasználónév:
Jelszó:
	Kérem írja be a baloldalon látható számot!
Szöveg:

Betűk: Félkövér Dőlt Kiemelés Kép: Képbeszúrás Link: Beszúrás


Félkövér:	[b] Félkövér szöveg [/b]
Dőlt:	[i] Dőlt szöveg [/i]
Kiemelés:	[c] Kiemelt szöveg [/c]
Képbeszúrás:	[kep] http://...../kep.gif [/kep]
Linkbeszúrás:	[link] http://tvn.hu [/link]